Die Ursprünge von Arethia reichen bis ins Jahr 1954 zurück, als Alfred N. Hertz ein kleines, aber ehrgeiziges Aromaunternehmen, die Alfred N. Hertz GmbH, gründete, um seine Kunden mit maßgeschneiderten Geschmackslösungen zu unterstützen.
Im Laufe der Jahre expandierte das Unternehmen international und konzentrierte sich auf stark regulierte Produktanwendungen und Spezialitäten. Das strategische Engagement für Qualität und Innovation brachte dem Unternehmen einen treuen Kundenstamm ein und trieb sein Wachstum voran.